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开鲜果时间加盟店需要注意哪些事项

时间:2017-07-21

        随着饮料市场的不断丰富,奶茶等饮品也逐渐成为一种时尚作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业,它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且,在商机无限的现代社会,奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步,引领饮料行业消费的主流。那么,开一家成功奶茶店需要注意那些问题呢?下面小编以王先生为例给大家讲讲
 

1.鲜果时间加盟店选址客流量首当其冲 

王先生开加盟店已经两年多了,是加盟店长中比较有代表性的一位。两年前,王先生到处找寻合适的店址,夏天酷热的天气在他衣服上留下了一圈圈汗渍。考虑到主城区奶茶店比较多,竞争比较大,他猜想区县开店是不是发展空间更大一些。结果实地调查后,他又一次否决了自己。王先生发现了做餐饮最重要的一点:区县的客流量始终没有主城大。主城不仅可以培养出一批固定客人,还可以吸引一大批流动人群。王先生的经验是:选址一定要选择人流量大的地方,住宅和商业结合部是非常好的环境,其次注重门面交通要便利。宁波奶茶加盟店很多而且交通也非常便利。

 

2.鲜果时间加盟店逆反心理员工坚决开除

 一个年轻人当老板,面临的最大问题是能否树立起威望,在员工中做到一呼百应。老板挑选员工的过程,实际上也是员工在挑选老板。在王先生店里的一般员工,出现三次错误之后,仍不纠正就罚款;如果工作态度仍然不到位,并且逆反心理很强,就坚决开除。餐饮行业劳动强度比较大,责任心和服务意识是员工必备素质,创业者在员工的日常工作当中一定要有针对性地进行考察。喜欢推卸责任,服务意识不到位,这样的员工坚决不要。

 

3.鲜果时间加盟店营销大忌熟人捧场造势

刚开业的时候,王先生并没有刻意去邀请朋友前来捧场。但是出乎意料,开始一两个月里,店中人气就非常旺。我很多朋友都跟我讲,需不需要找朋友来给你捧场,给你把人气造起来?这是再正常不过的招数,但王先生一口谢绝了。奶茶店不是靠熟人、朋友来维持生意的,是靠广大的顾客来维持生意。开业的时候要让想来的顾客喝到奶茶,给顾客感受我们服务和口味的机会。熟人捧场造势很可能会导致这种结果:头一个月生意非常好,第二个生意急剧下滑。

 

4.打造特色

产品的定位,是奶茶为主,还是以咖啡为主,或是冰淇凌为主,一定要突出某一项,打造出自己的特色,让顾客知道,你这个店是专业做某一项的,这样也更快的建立消费者对这个店的信任和有主次轻重,这样对以后的发展也会是很有长远利益的

 

5.奶茶加盟店成本控制 

对餐饮行业而言,人工费用和日常采购费用是最大的两块成本。在行业激烈的竞争当中,控制好成本无疑是取胜的关键。一般而言,劳动力工资开支难以压缩,且不便于操作。控制日常采购费用就成了节流的重头戏。在自己的店里,最初王先生扮演了采购员的角色。于是他把采购的各种回扣摸得一清二楚。我对供应商说我就是这个店的采购员,你们有什么就直接跟我谈就行了。结果第一个月,奶茶店略有盈余;第二个月盈利就出现了增长,第三个月就上涨更快,三个月以后,我的心里还真的是有底了 ,

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